Patlıcanları ince uzun dilimler halinde kesin. Kararmamaları için tuzlu suda bekletin. ...
Şerbet için tencereye şekeri koyun. Suyunu dökün ve karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. ...
Geniş bir tencereye kuzu incikleri koyun. Üzerine üstünü örtecek kadar su ekleyin ve incikler biraz yumuşayıncaya kadar yaklaşık 1 – 1 saat 15 dk pişirin. ...
Buğday ve nohutu bir gece önceden ıslatın. Hazır haşlanmış nohutta kullanabilirsiniz. ...
Beyaz peyniri, kabak ve havuçları rendeleyin. Tereyağını eritin. ...
Patatesleri haşlayıp rendeleyin. Soğanı ince yemeklik doğrayın. ...
Şeftalileri soyup ortadan ikiye ayırın ve çekirdeklerini çıkarın. Fırın kabına dizip her birinin üzerine 1’er kaşık toz şeker serpin. ...
Tavuğun sosu için sos malzemeleri ve rendelenmiş sarımsak karıştırılır. Daha sonra tavuğu bu sosla iyice harmanlayıp üzerini kapatıp 1 saat veya zamanınız varsa 1 gün buzdolabında dinlendirin. ...
Kasede domates salçasını, yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, taze kekik yapraklarını, zeytinyağını, tuz ve karabiberi iyice karıştırın. Bu karışımı ve tavuk kalçalarını bir torbaya alarak, tavuğun her tarafının sosa bulaşmasını sağlayın ve marine olması için bir müddet bekletin. ...
Domatesleri rendeleyin. Bir tencerede zeytinyağını kızdırın ve üzerine irmikleri ekleyerek, rengi hafif değişene kadar kavurun. ...
Soğanları yemeklik doğrayın. Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırın. ...
Pudingi tarife göre hazırlayın. Şeftali ve çileği küp şeklinde doğrayın. ...
