Ramazan Tarifleri : Kabak Beğendili Fırın Tavuk
Malzemeler
- 3 adet kabak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2,5 bardak süt
- 2 avuç rende taze kaşar peyniri
- Muskat rendesi
- Tuz – karabiber
- 3 bütün tavuk kalça
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 diş ezilmiş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2-3 dal taze kekik
- Tuz – karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılış
Kasede domates salçasını, yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, taze kekik yapraklarını, zeytinyağını, tuz ve karabiberi iyice karıştırın.
Bu karışımı ve tavuk kalçalarını bir torbaya alarak, tavuğun her tarafının sosa bulaşmasını sağlayın ve marine olması için bir müddet bekletin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine tavukları dizin ve 200 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
Sonra tavukları ters çevirin, üzerlerine birer parça tereyağı koyun ve bir 20 dakika daha pişirin.
Kabakları rendeleyin.
Suyunu sıkarak geniş bir tavaya alıp, fazla su salmaması için yağsız ve tuzsuz olarak olarak yaklaşık 5 dakika pişirin.
Sos tenceresinde 2 yemek kaşığı tereyağını eritin.
2 yemek kaşığı unu ilave ederek, unun kokusu çıkana kadar kavurun.
Sütü yavaş yavaş ekleyerek çırpıcıyla karıştırmaya devam edin.
Sos koyulaşırken ateşi biraz kısın.
Tuz, karabiber ve muskat rendesiyle baharatlandırın.
En son pişmiş kabakları ve rende kaşar peynirini ilave edin, bir taşım pişirip ocaktan alın.
Servis tabağına beğendiyi koyup üstüne tavuk kalçayı oturtun, sıcak olarak servis edin.
0 / 13 adım tamamlandı
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Ramazan Tarifleri : Kabak Beğendili Fırın Tavuk Tarifi
Türk mutfağının zengin lezzet dünyasından seçtiğimiz tarifler, geleneksel ve modern mutfak kültürünün en güzel örneklerini içerir. Ev yapımı yemek tarifleri, pratik tarifler ve özel gün menüleri için ideal seçenekler sunan tariflerimiz, her seviyeden aşçının kolaylıkla uygulayabileceği şekilde hazırlanmıştır.