Taş Kadayıf
Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1,5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı ceviz içi – ince kıyılmış
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tutam tarçın
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- ¼ limon suyu
- Ayçiçek yağı
Yapılış
İç harç için iri kıyılmış ceviz ve tarçını harmanlayın.
Şerbet için bir sos tenceresinde su ve toz şekeri karıştırın ve ocaktan aldıktan sonra limon suyunu ilave edin ve soğuması için kenara alın.
Hamuru için olan bütün malzemeleri geniş bir karıştırma kabında karıştırın.
Mayalanması için 10 – 15 dakika bekletin.
Bir krep tavasını ısıtın.
Hazırladığınız hamurdan bir kepçe alıp düzelterek yayın.
Hamurların üzerinde hava kabarcıkları olunca çevirmeden kenara alın.
Tüm harcı bu şekilde hazırlayın.
Pişen hamurlar tamamen soğumadan pişmemiş olan tarafına iç harcını koyup çatalla bastırarak kapatın.
Hazırladığınız taş kadayıfları kızgın yağda kızartın.
Kızaran kadayıfları önceden hazırladığınız ve soğuttuğunuz şerbetin içine atın ve 1 – 2 dakika bekletin.
Şerbeti iyice çekince servis edin.
0 / 12 adım tamamlandı
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Taş Kadayıf Tarifi
Türk mutfağının zengin lezzet dünyasından seçtiğimiz tarifler, geleneksel ve modern mutfak kültürünün en güzel örneklerini içerir. Ev yapımı yemek tarifleri, pratik tarifler ve özel gün menüleri için ideal seçenekler sunan tariflerimiz, her seviyeden aşçının kolaylıkla uygulayabileceği şekilde hazırlanmıştır.