Pirinçli Şevketi Bostan

Çünkü; sudan çıktıktan kısa bir süre sonra, pembe bir renk alıyor.

Veya haşlayıp, ince kıydığınız şevketi bostanı, sarımsaklı süzme yoğurt ile karıştırın ve üzerine zeytinyağı gezdirin.

Bir tencerede kısık ateşte zeytinyağını kızdırın.

Ayıklanmış ve doğranmış şevketibostanı tencereye ilave edip biraz döndürün.

Daha sonra soğanı ilave edip, soğanlar yumuşayana kadar kavurun.

Sarımsağı ilave edin.

Daha sonra domateslerin 3/2’sini, şekeri ve tuzu ekleyin.

2 bardak su ilave edin, 1/2 çubuk tarçını içine atın ve yaklaşık 20 dakika kaynamaya bırakın.

Kaynadktan sonra pirinci ve kalan domatesleri ekleyin.

Kapağı kapalı olarak pirinç yumuşayıp, şevketibostan pişene kadar ateşte tutun.

Ateşten aldıktan sonra pişirdiğiniz kapta soğumaya bırakın.