Piliç Topkapı

Tavuklar için

1. 6Tavuklarınızı kemiklerinden ayırın.
2. 7Tavukları iki buzdolabı poşeti ya da streç arasında döverek hafif inceltin.
3. 8Tavukların derili kısmı altta kalacak şekilde bir kasenin içine yerleştirin ve kenarlardan sarkıtın.
4. 9Tavuklarınızın iç kısmına tuz ve karabiber serpin.
5. 10İçlerini hazırladığınız pilavla doldurup yeniden kenarlardan sarkan tavukları üzerine kapatın ve fırın tepsisine kaseyi ters çevirerek tavukları yerleştirin.
6. 11Tüm tavukları bu şekilde yerleştirdikten sonra üzeri için olan su, ayçiçek yağı ve salçayı karıştırıp, üzerlerine sürün.
7. 12180 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 – 40 dakika pişirin.
8. 13Not: Dilerseniz tavuğu derisiz, kemiksiz de kullanabilirsiniz.