Patlıcanlı Bulgur Pilavı

Pilav için

1. 5Pilav tenceresinin içerisine zeytinyağı ve tereyağını alıp ısıtın.
2. 6Üzerine iri yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip yumuşayana kadar kavurun.
3. 7Salçayı ilave edip kavurmaya devam edin.
4. 8Pilavlık bulguru ilave edip karıştırın.
5. 9Tuz, karabiber ve kuru naneyi ilave edip karıştırın.
6. 10Kızarmış patlıcan, küp doğradığınız domates ve suyu ilave edip karıştırın.
7. 11Son olarak toz şeker ilave edip tencerenin kapağını kapatın ve kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin.
8. 12Ardından altını kapatıp 10 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.