Kuzu İncik Haşlama
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 adet kuzu incik
- 6 su bardağı su
- 4 adet patates
- 2 adet havuç
- 10-12 adet arpacık soğan
- 3 adet kereviz sapı
- Tuz
- Tane karabiber
- 2 adet defne yaprağı
- 1 yemek kaşığı un
- ½ su bardağı su
- ½ limon suyu
- 1 adet yumurta sarısı
- Dereotu
Yapılış
Tencereyi ocağa alıp zeytinyağını koyun ve ısıtın, inciklerin her tarafını mühürleyin, ardından suyu ve defne yapraklarını ilave edin ve tencerenin ağzını kapatıp etler pişinceye kadar kaynatın.
Etler iyice piştikten sonra defne yapraklarını çıkartın, içine arpacık soğanları, iri doğranmış havuçları, iri küp doğranmış patatesleri ve doğranmış kereviz saplarını ekleyin gerekirse su ilave edin.
Tuz karabiberi ilave edip sebzeler pişene kadar kaynatın.
Bir kasede meyane için olan tüm malzemeleri iyice çırpın, etin suyundan bir kepçe alıp sürekli çırparak meyaneye yedirin.
Meyane ılınana kadar bu işleme devam edin ve son olarak karışımı inciklerin üzerine döküp 1 -2 taşım kaynattıktan sonra üzerine ince kıyılmış dereotu serpip servis edin.
0 / 5 adım tamamlandı
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Kuzu İncik Haşlama Tarifi
Türk mutfağının en zengin kategorilerinden biri olan et yemekleri, geleneksel ve modern pişirme teknikleriyle hazırlanan çeşitli tarifleri içerir. Ana yemek tarifleri arasında öne çıkan et yemekleri, özel günlerin ve günlük menülerin vazgeçilmezidir. Kırmızı et yemekleri, kuzu eti tarifleri ve dana eti tarifleri başta olmak üzere, her damak tadına uygun seçenekler sunuyoruz.