Soğuk suyla kum midyesini yıka,daha sonrasında ağzı açık olanları at.
Yağı tavanın içinde kızdır,daha sonra 1 diş sarımsağı ikiye böl,1/3 maydanozu, biraz kırmızı biberi tencerenin içine at.1dk pişirdikten sonra şarabı ekle.
Şarap kaynadıktan sonra dakika bekle ve kum midyelerini at.
Tencerenin kapağını kapat ve kum midyelerinin ağızları açılana kadar kaynasın.daha sonra delikli bir kaşıkla kum midyelerini tencereden çıkart ve bir kevgirin içinde soğumaya bırak.
Tencerenin içinde kalan suyu süzgeç ile süzdür.onun yanında ¼ kadar kum midyesini olduğu gibi kabuklu biçimde bırak,geri kalanını ayıkla.
1 yemek kaşığı yağı kızdır,ikinci sarımsağı içine at,daha sonra sarımsağı çıkar.kalan maydanoz,kırmızı biber ve süzgeçten süzdüğümüz suyu tencereye boşalt.suynu çekmesini bekle,biraz tuz ekle.
Başka bir tencerede tuzlu suda linguineyi kaynatmaya başla.aldente olana kadar bu işleme devam et.
Makarna tam hazır olmasına yakın ayırmış olduğumuz kabuksuz midyeleri hazırladığımız sosa at.daha sonra makarnanın suyunu süz ve 2 kaşık zeytinyağı ve önceden hazırladığımız sos ile makarnayı karıştır.
0 / 8 adım tamamlandı
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Türk mutfağının zengin lezzet dünyasından seçtiğimiz tarifler, geleneksel ve modern mutfak kültürünün en güzel örneklerini içerir. Ev yapımı yemek tarifleri, pratik tarifler ve özel gün menüleri için ideal seçenekler sunan tariflerimiz, her seviyeden aşçının kolaylıkla uygulayabileceği şekilde hazırlanmıştır.
