Kremalı Köz Kırmızı Biber Çorbası
Malzemeler
- 8 adet kırmızı kapya biber – közlenmiş
- 2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet soğan – piyazlık doğranmış
- 3 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- 5 su bardağı sıcak su
- 100 gr. krema
- Dereotu
Yapılış
Köz biber için; Biberlerinizin üzerine delikler açın ve fırın tepsinize alın, tepsinizin içerisine sarımsak da ekleyin.
Ardından fırına alıp 20 – 25 dakika ters düz ederek közleyin.
Közlenen biberleri bir kaba alın ve üzerini streç filmle sarın.
Bunu yapmanız biberlerin kabuklarını rahat soymanızı sağlayacaktır.
Biberleriniz soğuduğunda kabuklarını soyun.
Çorba için; Tencerenizi ocağa alın ve zeytinyağı ilave edip ısıtın.
İnce yemeklik doğradığınız soğan ve ezilmiş sarımsağı ilave edip yumuşayana kadar soteleyin.
Közlediğiniz ve ince doğradığınız biberler, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi ilave edip sotelemeye devam edin.
Suyunu ilave edip karıştırın ve 10 dakika pişmeye bırakın.
Bir el blenderi yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin.
Hazır olan çorbanızın içerisine krema ilave edip karıştırın.
Ardından kaselere pay edin ve ince kıyılmış dereotu serpiştirerek sıcak servis edin.
0 / 12 adım tamamlandı
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Kremalı Köz Kırmızı Biber Çorbası Tarifi
Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden olan çorbalar, her öğünün başlangıcı ve şifa kaynağı olarak bilinir. Geleneksel çorba tarifleri, ev yapımı çorba çeşitleri ve lokanta usulü çorba yapımı konusunda uzmanlaşmış şeflerimizin önerileriyle hazırlanan tariflerimiz, damak tadınıza hitap edecek. Sıcak çorba tarifleri koleksiyonumuzda mercimek çorbasından işkembe çorbasına, yayla çorbasından düğün çorbasına kadar onlarca çeşit bulunmaktadır.