Köy Böreği

İç harç için; Bir tencerenin içerisine su ve patatesleri ilave edip yumuşayana kadar pişirin.

Pişen patateslerin kabuklarını soyun ve rendeleyin.

Karıştırma kabının içerisine rendelenmiş patates, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber, pul biber, dövülmüş tohum kişniş, ince doğranmış beyaz peynir ve elinizle ufaladığınız beyaz peyniri ilave edip karıştırın.

Sıvı harç için; Bir karıştırma kabının içerisine ayçiçek yağı ve suyu alıp karıştırın.

Birleştirmek için; Fırın tepsinizin içerisine fırın kağıdı serin.

Yufkanızı fırın tepsinize bütün olacak ve kenarlarından sarkacak şekilde yayın.

Hazır olan sıvı karışımı yufkanızın her tarafına bir fırça yardımıyla sürün.

Yağladığınız yufkanın üzerine diğer yufkayı da yerleştirin ve her tarafına sıvı karışımdan sürün.

Hazırladığınız patatesli iç harcı yufkanızın her tarafına bir kaşık yardımıyla koyun.

Kaşığınızın tersiyle iç harcı yufkanızın her tarafına yayın.

Böreğinizin kenarlarından sarkan ilk kat yufkanın kenarlarını sıvı karışımla fırçalayın ve harcın üzerine mektup zarfı olacak şekilde kapatın.

Kapattığınız yufkaların üzerine de sıvı karışım sürün.

Ardından ikinci kat yufkayı da aynı şekilde hazırlayın ve en üzerini sıvı karışımla fırçalayın.

Böreğinizin en üst katına yumurta sarısı sürün ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 – 40 dakika pişirin.