Köfteler için; Bir karıştırma kabına kıymayı alın.
Tuz, karabiber, yumurta, galeta unu ya da panko, kimyon, kuru kekik ve ketçabı ilave edip yoğurun.
Kıymanızdan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
Tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
Isınan tencerenin içerisine köfteleri alın ve her taraflarını pişirin.
Tereyağı ilave edin ve iyice harmanlayın.
Ardından bir tabağa çıkartın.
Sebzeler için; Aynı tencerenin içerisine tereyağını ekleyin ve eritin.
Yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin ve hafif yumuşayana kadar soteleyin.
İnce doğranmış sarımsağı ilave edip sotelemeye devam edin.
Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.
Birer dakika arayla ince doğranmış kereviz sapı, ortadan ikiye bölüp ince dilimlediğiniz havuç, küp doğradığınız patlıcan, küp doğradığınız patates, ince dilimlediğiniz biberleri de ilave edip harmanlayın.
Ardından zeytinyağını ilave edip karıştırın.
Domates, et suyu ve suyu ilave edip karıştırın.
Defne yaprağı, bezelye, tuz ve karabiberi ekleyin.
Ardından köfteleri ilave edip tencerenizin kapağını kapatın.
Kaynayana kadar orta ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte 45–50 dk.
pişirin.
0 / 18 adım tamamlandı
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Türk mutfağının en zengin kategorilerinden biri olan et yemekleri, geleneksel ve modern pişirme teknikleriyle hazırlanan çeşitli tarifleri içerir. Ana yemek tarifleri arasında öne çıkan et yemekleri, özel günlerin ve günlük menülerin vazgeçilmezidir. Kırmızı et yemekleri, kuzu eti tarifleri ve dana eti tarifleri başta olmak üzere, her damak tadına uygun seçenekler sunuyoruz.
