Köfteli Buğday Çorbası
Malzemeler
- 1,5 su bardağı buğday
- Su
- Tuz
- Karabiber
- 7 su bardağı su
- 200 gr. kıyma
- Tuz
- Karabiber
- 5 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 yumurtanın sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tutam kuru nane
- 1 tutam pul biber
Yapılış
Buğdayı yıkayın ve bir çorba tenceresine alın.
Üzerine su ilave edin ve haşlamaya bırakın.
Haşlanan buğdayları kenara alın.
Geniş bir çorba tenceresinin içerisine su ve buğdayı alıp kaynamaya bırakın.
Köftesi için; Bir karıştırma kabında kıyma, tuz ve karabiber ilave edip yoğurun.
Yoğurduğunuz kıyma harcından fındık büyüklüğünde yuvarlak köfteler hazırlayın.
Bir tavayı ocağa alın ve ısıtın.
Isınan tavanın içerisine hazır olan köfteleri ekleyip renk alana kadar pişirin.
Meyanesi için; Bir karıştırma kabında süzme yoğurt, yumurta sarısı ve unu bir çırpma teliyle karıştırın.
Kaynayan çorbanın suyundan azar azar meyanenin üzerine ekleyerek ılıtın.
Ardından çorba tenceresine karıştırarak ilave edin ve 10 dakika daha pişirin.
Pişen köfteleri de çorbanın içerisine ilave edip karıştırın.
Üzeri için; Bir sos tavasına tereyağı alın ve eritin.
Erittiğiniz yağın üzerine kuru nane ve pul biber ekleyip karıştırın.
Yağı çorbanın üzerine gezdirerek servis edin.
0 / 15 adım tamamlandı
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Köfteli Buğday Çorbası Tarifi
Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden olan çorbalar, her öğünün başlangıcı ve şifa kaynağı olarak bilinir. Geleneksel çorba tarifleri, ev yapımı çorba çeşitleri ve lokanta usulü çorba yapımı konusunda uzmanlaşmış şeflerimizin önerileriyle hazırlanan tariflerimiz, damak tadınıza hitap edecek. Sıcak çorba tarifleri koleksiyonumuzda mercimek çorbasından işkembe çorbasına, yayla çorbasından düğün çorbasına kadar onlarca çeşit bulunmaktadır.