Ispanaklı Kiş
Malzemeler
- 400 gr. un
- 200 gr. tereyağı
- 1 tutam tuz
- 2 adet yumurta
- 1-2 yemek kaşığı su – Gerekirse
- 2 su bardağı krema
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı eski kaşar – Rende
- 2 avuç ıspanak
- 12-14 dilim çemensiz pastırma
- Tuz
- Karabiber
- Muskat
Yapılış
Hamuru için un ve tereyağını elinizle kum gibi olana kadar ufalayın.
Tuz ve yumurtayı ekleyip hamur kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
Kıvam alan hamuru 2 yağlı kağıt arasında tart kalıbınız büyüklüğünde açın.
Hamuru tart kalıbınızı içine yerleştirip kenarlarına şekil verdikten sonra çatalla tabanına delikler açın.
Ardından üzerine yağlı kağıt serip ağırlık yapması için üzerine bolca bakliyat dökün ve 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar ön pişirme yapın.
Sürenin sonunda tartın üzerindeki yağlı kağıt ve bakliyatları alıp bu şekilde bir 10 dakika daha pişirin.
İç harç için; ıspanak ve pastırmaları ince doğrayın.
Bir kasede krema, yumurta, eski kaşar ve baharatları koyup çırpın.
Doğradığınız ıspanak ve pastarımaları ekleyip karıştırın.
Fırından çıkan tart kalıbınızın içine bu harcı döküp 30 – 35 dakika daha pişirin.
Fırından çıkan kiş’i 15- 20 dakika oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra servis edin.
0 / 11 adım tamamlandı
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Ispanaklı Kiş Tarifi
Türk mutfağının zengin lezzet dünyasından seçtiğimiz tarifler, geleneksel ve modern mutfak kültürünün en güzel örneklerini içerir. Ev yapımı yemek tarifleri, pratik tarifler ve özel gün menüleri için ideal seçenekler sunan tariflerimiz, her seviyeden aşçının kolaylıkla uygulayabileceği şekilde hazırlanmıştır.