Haşhaşlı Çörek
Malzemeler
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 6 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
- 2 adet yumurta akı
- Tuz
- 1 adet yumurta sarısı – üzeri için
- ½ su bardağı Ayçiçek yağı
- 1 su bardağı mavi haşhaş
Yapılış
Bir karıştırma kabında su, maya ve şekeri karıştırın.
Maya aktive olurken başka bir karıştırma kabının içerisine unu ilave edin, orta kısmını havuz şeklinde açın içerisine sütü, ayçiçek yağını, yumurta aklarını ve maya karışımını ekleyin.
Unun kenar kısımlarına bir tutam tuzu serpiştirin ve yavaş yavaş hamuru yoğurmaya başlayın, kıvamını bulan hamurun üzerini iyice streçleyip 45 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurunuzdan limon büyüklüğünde parçalar koparın ve oval biçimde açın, bir yüzeyine hazırladığınız haşhaşlı karışımdan sürün ve ikiye katlayıp ortadan uzunlamasına kesin.
Ardından çevirerek rulo yapıp uçlarını birleştirin.
Tüm hamura bu işlemi uyguladıktan sonra hepsinin üzerine yumurta sarısı sürün.
200 derece önceden ısıtılmış fırında 20 – 25 dakika kadar pişirin.
0 / 7 adım tamamlandı
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Haşhaşlı Çörek Tarifi
Türk mutfağının zengin lezzet dünyasından seçtiğimiz tarifler, geleneksel ve modern mutfak kültürünün en güzel örneklerini içerir. Ev yapımı yemek tarifleri, pratik tarifler ve özel gün menüleri için ideal seçenekler sunan tariflerimiz, her seviyeden aşçının kolaylıkla uygulayabileceği şekilde hazırlanmıştır.