Fasulye Pilaki

Fasulyeleri bir gece önceden üzerini geçecek kadar su koyup ıslatın.

Ertesi gün çok pişirmeden haşlayın.

Bir tencereye zeytinyağını koyun ve ısıtın.

İnce yemeklik doğradığınız soğanları ilave edip yumuşayana kadar kavurun.

İnce doğranmış sarımsakları ilave edip kavurmaya devam edin.

İnce dilimlediğiniz havuçları ilave edip birkaç tur karıştırın.

Domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.

Badalan fasulyeleri ilave edip karıştırın.

Tuz, karabiber ve toz şekeri ilave edip karıştırın.

Suyunu ilave edin ve kapağını kapatıp pişmeye bırakın.

Fasulyelerin pişmesine yakın fasulye büyüklüğünde doğradığınız kerevizleri ve patatesleri ilave edip pişirin.

Fasulyeler helmeleşmeye başladığında tencerenin altını kapatın ve üzerine ½ su bardağı zeytinyağı daha gezdirip dinlendirin.

Dinlenen pilakiyi servis tabağınıza alın ve maydanozla süsleyerek servis edin.