Dana Stroganoff
Malzemeler
- Zeytinyağı
- 750 gr. kontrfile, ince şeritler halinde kesilmiş
- 1 adet kuru soğan – ince yemeklik doğranmış
- 1 diş sarımsak – ince dilimlenmiş
- ¼ muskat rendesi
- Tuz
- Karabiber
- 2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı hardal
- 8 – 10 adet mantar
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 150 gr. krema
- 1 su bardağı su
- 8 – 10 adet kornişon turşu
Yapılış
Eti ince şeritler halinde kesin.
Soğanı yemeklik doğrayın.
Sarımsağı ince kıyın.
Mantarları temizleyip ince dilimleyin.
Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırın.
Etleri ilave edip, rengi dönene kadar çevirin.
Ardından yemeklik doğradığınız soğan, sarımsak, muskat rendesi, tuz ve karabiberi ilave edin.
Ateşin altını biraz kısın ve soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Hardalı ve suyunu ekleyip, iyice karıştırın.
İnce kesilmiş kornişon turşuyu da ekleyip.
Kapağını kapatın ve pişmeye bırakın.
Etler yumuşayıp, suyunu biraz çekince mantarları ekleyin.
Kalın bir sos kıvamına gelene kadar pişirin.
1 yemek kaşığı tereyağı ilave edin ve karıştırın.
Bir karıştırma kabında krema ve 1 su bardağı suyu karıştırın.
Etlere ekleyin ve 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Sıcak servis edin.
0 / 17 adım tamamlandı
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Dana Stroganoff Tarifi
Türk mutfağının en zengin kategorilerinden biri olan et yemekleri, geleneksel ve modern pişirme teknikleriyle hazırlanan çeşitli tarifleri içerir. Ana yemek tarifleri arasında öne çıkan et yemekleri, özel günlerin ve günlük menülerin vazgeçilmezidir. Kırmızı et yemekleri, kuzu eti tarifleri ve dana eti tarifleri başta olmak üzere, her damak tadına uygun seçenekler sunuyoruz.