Çibörek ( Çiğbörek )
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- Tuz
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 250 gr. az yağlı kıyma
- 1 adet soğan – rende
- Tuz
- Karabiber
- 4-5 yemek kaşığı su
- Ayçiçek yağı
Yapılış
Geniş bir yoğurma kabında un, tuz, sirke, zeytinyağı ve suyu hamur kıvamına gelinceye dek yoğurun.
Ardından 15-20 dakika üstüne nemli bez örterek dinlenmeye bırakın.
Bu arada kıymayı başka bir yoğurma kabına alıp tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Soğanı rendeleyip kıymaya ilave edin ve yoğurun.
Kıymayı yoğururken su ekleyerek yumuşak bir kıvam elde edin.
Dinlenen hamurdan cevizden biraz iri bezeler yapın.
Bezeleri ufak tabak büyüklüğünde açın.
Açtığınız hamurun bir tarafına 1 yemek kaşığı kıyma koyun ve kaşığın tersiyle yayın.
Diğer tarafını yarım ay şeklinde üstüne kapatın.
Kenarını iyice kapatın.
Bir tavada bol ayçiçek yağını kızdırın.
İyice kızgınlaşan yağda börekleri arkalı önlü kızartarak sıcak olarak servis edin.
0 / 12 adım tamamlandı
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Çibörek ( Çiğbörek ) Tarifi
Türk mutfağının zengin lezzet dünyasından seçtiğimiz tarifler, geleneksel ve modern mutfak kültürünün en güzel örneklerini içerir. Ev yapımı yemek tarifleri, pratik tarifler ve özel gün menüleri için ideal seçenekler sunan tariflerimiz, her seviyeden aşçının kolaylıkla uygulayabileceği şekilde hazırlanmıştır.