Arnavut Böreği
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 su bardağında biraz fazla su
- 1 dolu tutam tuz
- 250 gr. tereyağı
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 500 gr. ıspanak
- 1 adet orta boy soğan
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Yapılış
Hamuru için tüm malzemeyi yoğurun.
15-20 dakika dinlendirin.
İç harç için ıspanağı ayıklayıp irice doğrayın, soğanı yemeklik doğrayın.
Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ısınınca önce soğanları sonra ıspanağı ekleyip çok az kavurun, tuz ve karabiber ile lezzetlendirip soğuması için kenara alın.
Ara katman için tereyağını eritip sıvıyağ ile karıştırıp kenarda bekletin.
Dinlenen hamuru 2 eşit parçaya bölün.
Her iki parçayı da 20-25 cm çapında açın.
Hamurların kenarlarına 6-7 cm’lik çizikler atın, dibine kadar atmamaya dikkat edin.
Bu kenarların her birinin üzerine tereyağlı karışımı sürerek katlayın ve hamurları yeniden açın.
Hamurlardan birini tepsiye serin ve iç harcı içine yapıp diğer hamuru da üzerine kapatın ve kenarlarına burgu şekli verin.
Üzerine kalan tereyağlı harcı sürün.
180 derece fırında 40-45 dakika pişirin.
0 / 12 adım tamamlandı
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Arnavut Böreği Tarifi
Türk mutfağının zengin lezzet dünyasından seçtiğimiz tarifler, geleneksel ve modern mutfak kültürünün en güzel örneklerini içerir. Ev yapımı yemek tarifleri, pratik tarifler ve özel gün menüleri için ideal seçenekler sunan tariflerimiz, her seviyeden aşçının kolaylıkla uygulayabileceği şekilde hazırlanmıştır.