Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Soğanı ekleyip kavurun. ...
Bademleri öğütücüde çekin.Bademler un gibi olmamalı,yenirken arasıra küçük taneler dişe gelmeli.Çekilen bademleri bir kaseye koyun.Sütü orta boy bir tencerede,tuzla birlikte ısıtın.Bir su bardağı kadarını bademlerin üzerine dökün.Pirinç ununu yarım bardak suyla iyice karıştırın.Isıtılmış sütü tahta bir kaşıkla aynı yönde karıştırırken yavaş yavaş bademleri ilave edin.Bu işlem bitince, bu kez pirinç ununu tencereye boşaltın ve tahta kaşıkla karıştırmaya devam edin.Süt koyulaşmaya başlarken toz şekeri ilave edin.Şeker miktarını isteğinize gore ayarlayabilirsiniz. Tüm bu işlemleri yaparken daima aynı yönde karıştırmanız gerektiğini unutmayın.Şekerden sonra hindistan cevizini de ekleyin ve karıştırmaya devam edin.Sütün koyulması sırasında taşmaması için ateşi duruma gore azaltıp çoğaltın.Keşkül pelteleşmekte gecikiyorsa,bir kaşık pirinç ununu daha suyla karıştırarak ağır ağır katabilirsiniz. ...
Tencereye suyu koyup kaynatın.Bu arada bir tavaya 3 yemek kaşığı tereyağı koyup kızdırın. yağ kızınca unu ekleyip kokusu gidene kadar kavurun. ...
Badem ve fıstıkları ekleyip kavurun.En son kuruüzümü koyun. genişliğinde doğrayın ,tavaya zeytinyağı koyup pişirin. ...
Küçük bir tencereye çikolata ve tereyağ hariç tüm malzemeyi koyun ve soğukken karıştırın. Orta hararetli bir ateşte pudingimizi sürekli çırpma teliyle karıştırarak pişirin. ...
Alabildiği kadar un Yarım saat dinlendirilir. ...
Bir kaseye un + yoğurt +tuz +kabartma tozunu koyup, önce kaşıkla karıştırın. Daha sonra elinizle un iyice karışana kadar hamura yedirin. ...
Ayrı bir kapta kuru mayayı toz şeker ile birlikte 1 su bardağı ılık suda eritin.Unun ortasını açıp mayalı suyu ve tuzu ilave edin.Yarım su bardağı ılık sui le ılık sütü ve yarım su bardağı ayçiçek yağını da ekleyip una yedirin.Akıcı ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.Hamur kabının üstünü bezle veya bir kapakla kapatın ve oda sıcaklığında yarım saat mayalanıp kabarmasını bekleyin.Elinizi ıslatıp bir defa alt üst edin ve üstü kapalı olarak biraz daha bekletin. Mayalanmış hamur kabını ve ufak bir kap suyu ocağın yanına koyun.Derin teflon bir tencerede bol miktarda ayçiçek yağı kızdırın.Sol elinizle akıcı hamurdan bir miktar avucunuzun içine alın.Elinizi kapatıp sıkın ve baş ve işaret parmağınızın arasından fışkıran hamuru ıslatılmış tatlı kaşığına alıp ufak toplar şeklinde yağın içine atın.Her seferinde kaşığı ıslatmayı unutmayın.Bu işlemi tüm hamur bitinceye kadar tekrarlayın.Yağa attığınız toplar kızarırken her tarafının eşit şekilde pişmesi için delikli kepçe ilekarıştırın.Altın sarısı renginde olunca delikli kepçe ile yağını süzerek, bir kabın içinde karuştırdığınız toz şeker ve tarçın karışımına atın.Her tarafını bulayın.
Yapılışı: 6 yumurta ve 6 fincan şekeri mikser yardımıyla iyice özdeşlene kadar yaklaşık 10 dakika çırpın. ...
Bir tavada tereyağını eritin ve soğanlar pembeleşinceye kadar soteleyin. Ardından ıspanağı ilave edin ve sotelemeye devam edin. ...
Pilav tenceresine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağını koyup kızdırın. Şehriyeleri ekleyip iyice kahverengi olana kadar kavurun.(kavurma işlemi uzun sürdüğü için tereyağına zeytinyağı ekliyoruz ki tereyağ yanmasın. ...
Patlıcanın saplarını kesin,kabuklarını alaca soyun, yuvarlak dilimler kesin.Tuzla ovup,20 dakika beklettikten sonra iyice yıkayın,mutfak kağıdıyla kurulayın.Ayçiçek yağını kızdırın.Patlıcanları kızgın yağa atıp,çıkartın.Fırın tepsisine dizin. Ayrı bir tencerede 2 çorba kaşığı tereyağını eritin.İnce doğranmış kuru soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.Kıymayı ilave edin,rengi değişinceye kadar kavurun. ...
