Küçük bir tencere içerisinde buğdayı tuz ile tatlandırarak haşlayın. Haşlanan buğdayı süzüp kenara alın. ...
Patateslerinizin orta kısımlarına çizik attıktan sonra suyun içerisinde haşlanmaya bırakın. Haşlanan patateslerinizin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayıp soğuması için kenara alın. ...
Tüm yeşillikleri iyice sirkeli suda yıkayıp ardından kuruması için kenara alın. Bir tencereye keçi peynirini kızartmak için ayçiçek yağı koyup ocakta ısınmaya bırakın. ...
İnce bulguru üstünü çok az geçecek kadar kaynamış suda üstünü streçleyerek bekletin. Bulgurlar şişip yumuşayınca bir karıştırma kabına alın. ...
Siyez bulgurunu üzerini geçecek kadar su ekleyerek bir sos tenceresinde yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan siyez bulgurunu süzüp soğumaya bırakın. ...
Derin bir kasede kuskusları zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kuru nane ile tatlandırın. Köz kırmızıbiber, kornişon turşu, taze soğanları küçük küçük doğrayın, maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın, ceviz ile birlikte kuskuslara ilave edin. ...
Salata için olan tüm malzemeleri mümkün olduğunca küçük olacak şekilde doğrayın ve derin bir kasede karıştırın. 2 diş sarımsağı ezin, bir kaseye alın, nar ekşisi, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve pul biber ekleyip iyice karıştırın ve salatanın üzerine dökün ve karıştırın.
Kroton için ekmekleri küpler halinde kesin ve fırın tepsisine dizin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 10 dakika kadar kurutun. ...
Kokteyl domatesleri 4’e bölün ve salata için kalan tüm malzemeyi derin bir kapta harmanlayın. Pastırmaları küçük küpler halinde doğrayıp yağsız tavada çevirerek kıtırlaştırın. ...
Soğanın kabuğunu soyun bir sos tenceresinde bütün olarak 3-4 haşlayın sudan alın ve soğuması için kenara alın. Lahanayı çok çok ince kıyın. ...
Rendelenmiş havucu bir tavada çok az zeytinyağı ile kavurun. Ardından kabakları ilave edin ve kavurun, soğuması için kenara alın. ...
Kısır için, ince bulguru bir kaba alın ve üzerini çok hafif geçecek kadar sıcak su ekleyerek yumuşamaya bırakın. Bir kapta biber ve domates salçası, tuz, karabiber, zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi ve ince kıyılmış sarımsakları ekleyin, kimyon, pul biber ve kuru nane ile baharatlandırın, ince kıyılmış taze soğanları ekleyin, ince kıyılmış maydanozu ilave edin. ...
